梦之蓝m3m6m9区别（梦之蓝m3m6m9哪个好）
时间：2023-06-11人气：作者：佚名
梦之蓝m3m6m9区别是：
梦之蓝M3择优选取梦之蓝酒区中的50年窖池来酿造；M6产自梦之蓝中央酒区，全部由百年窖池酿造；M9则产自梦之蓝中央酒区核心区，由窖龄更老的窖池酿造。一口口老窖，炼就传世绵柔。洋河古窖泥中蕴含着大量本地红黏土，酒在发酵时，窖池中会产生大量的微生物及活性物质，特别是对身体有益的健康物质。这些物质会慢慢地渗透到窖泥当中，天长日久，就形成了丰富的天然香源。窖龄越长，酿出的酒越绵柔、健康。
洋河酿造绵柔就像煲汤一样，在工艺上讲究“小火慢炖”，核心是“三低工艺”即低温入窖、低温发酵、低温馏酒。而“三低”成就了“三多”，绵柔的洋河酒具有小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多三大优势，口感更绵柔、酒体更健康、饮用更舒适。梦之蓝的酒体就是从这些绵柔酒优中选优。梦之蓝M3选用50年窖池酿造的特级酒。M6优选百年窖池酿造的，经过6、7、8三个多月总共180多天的超长期发酵、品质最好最绵柔的“头排酒”。M9的要求更为苛刻，这使得梦之蓝M9的年产量很少，相当于每百斤的优质原酒，只有一两符合梦之蓝M9要求。
存储是慢功夫，储存时间越长，酒体越绵柔。俗话说“酒需三分酿，七分藏”，好酒需要时间去成就，多的如梦之蓝M3要10年、M6要15年、M9至少要20年甚至更久的储存。和美食一样，浮躁和急功近利做不出真正的好东西。从恒温恒湿的陶坛库到百年地下酒窖，储存就是一场时光的约会。每一个过程都至关重要，对陶坛、环境等条件也特别苛刻。比如梦之蓝M3需要独有微孔网状结构“会呼吸的”陶坛，环境也需要保持几十年如一日的恒温恒湿。
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