1、比目鱼成鱼两只眼睛在同侧，是由于甲状腺素活动的缘故。刚孵化出来的小比目鱼的眼睛生在两侧，在鱼体长到大约3cm长的时候，比目鱼的眼睛开始发生位移，一侧的眼睛向头的上方移动, 渐渐地越过头的上缘移到另一侧, 直到接近另一只眼睛时才停止。

2、比目鱼是鲽形目鱼类的俗称，因其两只眼睛位于头部同一侧而为大众所熟知。在公元前220年前后成书的《尔雅》中就有“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鲽”的记载。今天人们餐桌上常见的“多宝鱼”、“龙利鱼”和“牙片鱼”也都是比目鱼类。