打了催熟剂苹果的特点是果核发黑、口感下降。如果经过长时间的存储，这些缺点会更加明显。现在最常用的苹果催熟剂是乙烯，这种物质是果实在成熟以后自然产生的，对人体无害。但有一些人工合成的催熟剂或者催红剂，是会对人造成伤害的。所以选购苹果的时候一定要仔细挑选。