苍鹭的体长和它的性别有一定的关系。正常发育的成年雄性苍鹭体长大都在75-105.2cm之间，而正常发育的成年雌性苍鹭体长大都在75-100cm之间。它的体型并不是非常的大，但是飞行能力很强。它的部分品种具有迁徙的习性，在迁徙的时候一个月能够飞行6000多公里。