雪莲果可以直接生吃，把它的外皮削去，然后直接咬着吃，口感很像梨，甜又脆；也可以做成沙拉，雪莲果削皮切小块后，添加适量的沙拉酱即可；雪莲果和银耳也可以做成甜品，将银耳泡发后，放入装有适量清水的炖盅中，大火煮开后，再改小火，煮至银耳呈浓稠状，再加入削皮切块的雪莲果，大约煮20分钟后即可享用。

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴。

雪莲果还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料；还可以将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成含片。

雪莲果还可以入菜，可以用来炖排骨，将排骨剁成小块，放入沸水中焯一遍，捞出备用；雪莲果削皮切成块状，胡萝卜洗净切块；热锅倒入适量食用油，放入葱姜爆香，再放入排骨、胡萝卜翻炒，倒入适量酱油和盐，再添加适量水，开大火煮沸；将雪莲果放入进行熬煮，直到排骨酥烂即可享用。