选种：从用抗病品种的土豆中挑选健康、完整的作为种子。处理土豆：将选好的土豆进行消毒，然后切块，保证每一块土豆上有3个左右的芽眼。土壤：准备干净、消毒过的腐殖质土壤，需要在土壤中添加有机肥。种植：将土豆蘸上草木灰种在土壤中，等待发芽即可。浇适量的水，保持土壤中有充足的水分。

土豆（马铃薯通称）一般指马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。

马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。