1、泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，在人工养殖的时候，投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。

2、泥鳅别称鱼鳅、泥鳅鱼等，为鳅科泥鳅属鱼类，广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，在我国分布各地，南方分布教多，北方不常见，和其它的鱼不相同，无论外表、体形、生活习性都不同。