盆栽果实想进行矮化，可采用环剥皮层法，将主干靠近基部的地方环剥一段。在生长期可适当的打顶，防止主干长得太高，适当促进分枝生长。对于一些过长的枝条，也可以适当的修剪，若是分枝太多，则可以直接砍掉。

一、环剥皮层

若是生长一年果树可采用环剥皮层法，将主干靠近基部环剥数厘米，剥同样大小的矮砧皮层贴在上面，最后进行包扎即可。另外当果树盛花后，将主干环剥4～5厘米，将剥下的树皮贴在上面，最后进行包扎即可。

二、树形选择

对于果实盆景的树形，可以按照树种、品种直立性、下垂性等，塑造出想象力丰富的树形，例如双枝鹿角形，三枝杯状形、独枝悬崖形、龙曲形等。另外还可以塑造成自然圆头形，塔形等。

三、控冠修剪

在夏季时候可及时摘心、抹芽、拉枝来促进花芽分化，并修剪徒长枝、密生枝、无效枝等。另外在生长期时候，向叶面喷施植物生长延缓剂2-3次，这样促进枝条粗壮、节间变短，达到株型矮化目的。

四、多道刻伤

我们可以用小刀在果树主干上间隔0.3厘米纵刻几道，盆栽果树时候，则将果树主根剪掉，留4-5条侧根，然后使果树根颈高出盆沿10厘米，最后将根系全面埋入土中。