1、将牡蛎放在水龙头下反复冲刷，洗干净泥沙。

2、锅中放蒸架，将洗好的牡蛎摆放到蒸架上面。

3、开大火，盖上锅盖蒸。

4、注意不要蒸时间长了，只要牡蛎开口就关火，不然会老了不鲜。

5、将蒸好的牡蛎拾到盘里。

6、调好醋蒜汁。掰开牡蛎皮，夹出牡蛎肉蘸上醋蒜汁。