决定豆腐点浆老嫩的主要原因有哪些 决定豆腐点浆老嫩的主要原因有哪些方面
时间：2023-11-30人气：作者：未知
1、决定豆腐点浆老嫩，最主要的原因在于点豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以选择用石膏点，想吃老豆腐可以用卤水或酸浆点制，豆腐因凝固剂的不同进而导致豆腐制作效果不同。
2、在制作豆腐的过程中，主要有三种点浆成分：是以盐卤为凝固剂制得的北方豆腐，质地较硬。以石膏粉为凝固剂的南方豆腐，质地比较娇嫩。以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂的内酯豆腐。这种豆腐结合南北豆腐的优点，是一种新型豆腐。
最新文章
何首乌，什么是何首乌，它有什么副作用，这是很多喜欢何首乌的人都会关心的问题。你对它又了解多少呢？
(0)人喜欢2023-11-30
麦冬，是我们日常生活中比较常见的一种食物，它的功效与作用是怎样的呢？你了解吗？
(0)人喜欢2023-11-30
1、紫薯米饭能降血压紫薯米饭最重要的功效就是降血压，紫薯中含有的微量元素钾可以促进人体内钠元素的排出，而大米中含有的优质蛋白则可以让人类的血管保持柔软，能清理血管中的毒素，促进血液循环，能让过高的血压降下来。2、紫薯米饭
(0)人喜欢2023-11-30
1、香椿叶含有胡萝卜素，可以润燥皮肤，保护眼睛。香椿叶性温，能生发人体的阳气，温暖脾胃肾，经常食用可以缓解老年人的关节炎，对糖尿病也有一定的治疗功效。2、香椿含有的镁元素，有预防和治疗心血管疾病的作用。3、香椿叶具有祛风
(0)人喜欢2023-11-30
-
何首乌，什么是何首乌，它有什么副作用，这是很多喜欢何首乌的人都会关心的问题。你对它又了解多少呢？
(0)人喜欢2023-11-30 -
麦冬，是我们日常生活中比较常见的一种食物，它的功效与作用是怎样的呢？你了解吗？
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、紫薯米饭能降血压紫薯米饭最重要的功效就是降血压，紫薯中含有的微量元素钾可以促进人体内钠元素的排出，而大米中含有的优质蛋白则可以让人类的血管保持柔软，能清理血管中的毒素，促进血液循环，能让过高的血压降下来。2、紫薯米饭
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、香椿叶含有胡萝卜素，可以润燥皮肤，保护眼睛。香椿叶性温，能生发人体的阳气，温暖脾胃肾，经常食用可以缓解老年人的关节炎，对糖尿病也有一定的治疗功效。2、香椿含有的镁元素，有预防和治疗心血管疾病的作用。3、香椿叶具有祛风
(0)人喜欢2023-11-30
