1、主料：银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

2、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

3、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

4、莲子易熟稍后放入。

5、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。