1、健胃助食，《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

2、清热解毒，香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

3、聪耳益寿，香菇可以让我们的耳朵更加灵敏，让寿命更长久，可以说是最天然的保健品之一。

4、润肤美容，香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

5、益气安神，香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。