牛蒡茶属于保健茶饮，其饮用具有润肠通便、清热解毒、美容养颜等功能，但在挑选的时候发现有发酵牛蒡茶和不发酵牛蒡茶，不知道这两者有何区别呢？
牛蒡茶发酵不发酵有什么区别
1、营养价值区别
发酵后的牛蒡茶比没有发酵的牛蒡茶营养价值更高，其中含有的维生素、氨基酸、钙、磷、蛋白质都要高出几倍，而且发酵后的牛蒡茶，随着发酵的程度越高，茶多酚就越少，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性，饮用起来更健康放心。
2、颜色味道区别
牛蒡茶经发酵后会进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质，因此泡出来的茶颜色更浓郁，而且味道更香醇回甘。
牛蒡茶每天喝多少最好
5克左右为好。
牛蒡茶味辛性寒，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、挥发油以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定的清热解毒、利尿消肿、通经活络、活血化瘀的作用，但过量饮用反而对健康不利，可能引起腹痛、腹泻等不适症状，建议一天用5克牛蒡泡茶，大约是5-8片牛蒡为宜，泡饮300-500毫升水即可。
牛蒡茶什么时间喝最好
建议饭前1小时或饭后喝最好。
1、饭前1小时饮用牛蒡茶可以起到降低食物，增加饱腹感，减少进餐热量，起到辅助减肥的作用。
2、饭后饮用牛蒡茶，其微苦回甘的味道，可以缓解餐后油腻感，同时含有的膳食纤维可促进肠胃蠕动，帮助排便，起到润肠通便的效果。
牛蒡茶什么人不可以喝
1、体质偏寒者
牛蒡茶性质寒凉，食用可以增加身体中的寒凉之气，因此牛蒡茶适合内热上火、体质燥热的人群食用，若是体质偏寒者食用，容易引起阴气过盛，阳气不足，经常喝牛蒡茶会导致原本的寒性症状加重。
2、过敏体质者
牛蒡茶属于一种植物，对于易过敏体质的人群来说，可能会引起过敏反应，如果无法确定自身是否过敏，可以先少量服用，然后观察自身反应，如无不适，再继续服用，这样可以避免出现严重过敏反应。
3、低血压患者
牛蒡茶具有一定降低血压的作用，因此不建议患有严重低血压或长时间低血压的人群饮用牛蒡茶，以免导致体内的血压水平更加降低，从而引起头晕、眼黑、冷汗、心悸、肢软等低血压症状。
