1、提升阳气。生姜具有发散，升举阳气的作用。

2、防脱发防衰老。生姜性温热，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，生姜中所含的物质还可对付自由基，防衰老的作用。它还促新陈代谢和血液循环，防止脱发。

3、减肥并保养肌肤。陈醋泡姜可以增加胃肠道的杀菌能力，增强肝脏肾的功能，更有助于机体排毒从而达到保养肌肤及减肥的功效。