1、材料：羊肉1000克、生姜片8克、枸杞20克、料酒、高汤、味精适量。

2、将羊肉洗净，先放入沸水中煮透，捞出沥干水切成小方块。

3、将羊肉块与生姜片一同放入热油锅中煸炒，加入料酒。

4、将2中原料倒入砂锅中，放入枸杞，高汤，葱，食盐，小火炖烂，加味精调味即可。