1、适宜人群：乌鳢中的维生素A和维生素B3能够保护人体的视力，并且降低血脂浓度，同时，由于乌鳢具有清热调胃的功效，因此适宜体内有热证、视力不好及高血脂等人群。

2、禁忌人群：体质虚寒及过敏体质人群慎食。