黄精是一种常见的中药材，具有补气养阴、健脾润肺的作用，但是一般使用的都是制黄精，那新鲜黄精直接切片后晒干可以用吗？

新鲜黄精直接切片晒干行吗

视情况而定。

黄精一般有生晒的，也有制过的，对于使用不同处理方法的黄精来说所适宜的疾病症状也有所不同，其中生晒的黄精中含有较大的麻味和涩味，建议患者最好是在医生的指导下进行用药治疗。

但是如果是为了日常保健服用的话建议选择制黄精，现在市面上所售的黄精一般都是制过的，是需要蒸熟之后再进行晾晒的，这类黄精吃起来味道较好，更容易入口一些。

新鲜黄精怎么吃

需要先除去麻味和涩味后才能吃。

新鲜的黄精中含有一定的麻味和涩味，吃起来会对咽喉黏膜造成一定的刺激，所以如果要吃的话需要先将其除去麻味和涩味后再进行烹饪，以免对人体造成较大的刺激，不利于身体健康。

一般只需要将新鲜的黄精清洗干净之后放在锅中用开水烫熟，捞出晾干后切成片，然后就可以用来烹饪了。

黄精要怎样加工才能吃

九蒸九晒。

黄精的传统炮制方法一般是九蒸九晒，经过九蒸九晒之后的黄精，不仅能够使药物的有效成分完全释放出来，而且还能去除其中所含的苦涩味，使多糖类物质凝聚在一起，黄精的口感会变得更好一些。

如果觉得九蒸九晒太麻烦的话，那么也可以选择三蒸三晒，虽然效果没有九蒸九晒的好，但是也能去掉麻味和刺喉感了。

药店的黄精是制过的吗

不一定。

虽然大部分情况下所使用到的黄精都是制黄精，但是也有一些药方是需要用到生黄精的，所以一般来说药店卖的黄精有生的还是制的。

如果是买回来用于日常保健服用的话建议最好是购买制黄精，相对于生黄精来说制黄精的质地比较黏腻，而且颜色是黑乎乎的，而生黄精则是黄色的，表面比较干燥，在选购的时候需要注意区别。