1、清热解毒：刺菜泡水喝的好处也很多，刺菜泡出来的水有清热解毒的效果。如果没有水的话，可以摘几株刺菜，在嘴里咀嚼大概三到五分钟，这样就可以避免中暑了。

2、抗菌消炎：可以给患者服用一些刺菜泡出来的水，每次可以放大概一勺的剂量在患者的舌头上，可以起到抗菌消炎的效果。

3、治感冒：适量饮用刺菜泡水喝的话有治愈风寒感冒的作用。

4、止血：刺菜泡水的话还可以用来止血，另外刺菜生长的季节里，可以多采摘一些晒干，这样在以后不是刺菜生长的季节，可以服用刺菜晒干后的叶子泡水喝，效果也是很好的。