1、黑枸杞是可以直接食用的，还可以用来泡茶，入药，泡酒黑枸杞浸泡水的颜色会因水质php值的不同而产生不同的颜色，如蓝色或紫色。

2、由于黑枸杞芭芭拉中花青素含量较高所致。自来水用蓝色（碱性水）酿造，矿泉水用紫色（中性水）酿造，直接饮用。