谷芽的功效与作用

健康养生2022-05-14 09:22:51admin

谷芽的功效与作用

谷芽,别名,蘖米、谷蘖、稻芽,为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品,全国大部分地区均产,有消食和中、健脾开胃的功效,可治宿食不化、胀满、泄泻、不思饮食等症。

消食化积

谷芽入脾、胃二经,具消食化积之功,而且谷芽所含的淀粉酶,有助于胃酸的分泌和食物的消化,可用于食积不化、脘腹胀等症。

健脾开胃

谷芽味甘性温,能温煦脾阳,调理中气,有健脾开胃的效果,适用于脾气虚弱,运化无力所致的大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。

行气

谷芽为健脾开胃、和中之要药,并具行气和中之功,用后脾强气下,邪热自除,可治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢等症。

生津

谷芽味甘,可生津除烦,健脾调中,行气而除热。可治烦渴,消瘦。

谷芽的营养价值

谷芽含淀粉酶、蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、维生素A、维生素B、胆碱以及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18种氨基酸。

1.谷芽所含的淀粉酶,有助于胃酸的分泌和食物的消化。

2.谷芽提取物,可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

谷芽的使用禁忌

胃下垂者忌用;无积滞者忌用。这两类人群使用谷芽会加重胃部的负担,反而影响胃健康。

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