1、鹅蛋炒香菜是一种菜肴的烹饪方式。主要是用新鲜的鹅蛋和香菜共同炒制而成，这种材料中含有大量的卵磷脂、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等成分，还含有一定的挥发油和纤维素。

2、摄入人体之后可以温中健脾、促进食欲，并且可以为身体提供丰富的营养成分，增加骨骼的强度，促进新陈代谢。对于便秘也有一定的辅助治疗作用。但是需要注意，有过敏性疾病的人群建议慎用或者是不用，防止造成瘙痒症状加重。