1、枸杞过期是会变质的。枸杞子，性味甘，温，具有补肝肾益精明目的作用。可以用于治疗肝肾阴虚引起的视物模糊，视力下降，头晕眼花，潮热腰酸等。

2、一般品质比较好，较新鲜的枸杞子多比较干燥，颜色红略暗。如果枸杞存放时间太久，或者保存不当可能会出现潮湿，枸杞颜色暗淡，甚至发黑等，出现变质的情况。这会影响疗效，不适合再使用。