1、西兰花的叶子可以放心食用。因为西兰花的叶子和西兰花比较相似，都是属于营养价值极高的食材，而且在口感上西兰花的叶子也不比西兰花要差。

2、西兰花叶子中的营养价值含量丰富。含有大量的钙质、铁元素、蛋白质等营养物质，食用之后可以对人体健康起到一定的保护作用的。