1、西兰花嫩叶可以吃的。可能口感不是那么好，叶子的营养也比不过西兰花。但只要你能接受就行。西兰花一整个都是可以吃的。

2、不过，特别老的就算了，上面有一层蜡质,吃起来可能很难吃。嫩叶倒是可以用沸水焯煮一下，凉拌着吃,味道还是不错的。