1、可以，茄子和红糖是可以一起吃的，两种食物中的营养物质并没有什么相冲突的物质，就算一起吃也不会有什么不良的反应。

2、茄子中有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C、而且其中还含有多种生物碱，虽然茄子和许多其它的蔬菜相比并没有多好的口感，但是营养价值在蔬菜类中属于上乘。

3、红糖中有很多的维生素和微量元素，比如铁、锌、锰等这些营养元素，这些营养元素的构成使得红糖有补血的作用，是很多女生月经痛时的必选之物。