夏季吃丝瓜正合适，夏季暑气重、温度高，身体水分流失快，容易引发烦躁、中暑、上火等不适，所以哪能少得了清热利湿的丝瓜呢！适量吃丝瓜，能消暑、下火、去痱子、化痰止咳、防止肠道寄生虫疾病的作用。

夏季吃丝瓜的好处

夏天天热，暑气困蒸，容易造成孩子头部、面部和身体上发热痱。妈妈可以将丝瓜捣汁内服，能凉血解毒，起到止痒和去痱子的功效。

此外，丝瓜还有这些营养功效，也是很棒哒。

补充水分

丝瓜含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水与延长水合作用，能为人体补充水分。

养护皮肤

丝瓜含有大量天然保湿因子，不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤，使面部肌肤保持湿润，富有弹性，肤色靓丽、红润、洁净、白皙。

预防便秘

丝瓜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃道蠕动，能预防和缓解便秘。

驱蛔虫

丝瓜籽临床还可以用作驱蛔，能有效预防一些寄生虫疾病。

如何挑好吃的丝瓜

看形状

选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。

钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽；老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。

此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

美味丝瓜食谱

金针丝瓜汤

食材：金针菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙

做法

1、金针菜泡软、丝瓜洗干净，去皮后斜切成条状，猪肉切成肉丝。

2、把猪肉连同姜片一起放入锅中，加入水，用大火煮开后换成小火，煮20分钟。然后放入金针菜和丝瓜，将食材煮熟。最后调入盐即可。

烹调小贴士：金针菜提前泡水，不仅能够变软，让口感更好，还能去除酸涩味，不会影响这道金针丝瓜汤的口味。

丝瓜面疙瘩汤

食材：面粉150克、丝瓜150克、彩椒30克、卷心菜30克、生菜30克、水160毫升

做法

1、在面粉中加入水和成面团，捏成小块状，放入沸水中成面疙瘩，捞起后泡水，再沥干水分。

2、将生菜和卷心菜洗干净，撕成大片。丝瓜削皮，洗干净切成块。彩椒洗干净切成块，放入沸水焯烫后捞出沥干。

3、汤锅加水煮开后，放入所有食材煮熟。

烹调小贴士：面疙瘩煮熟后，捞出泡冷水，可以避免煮好的面疙瘩糊掉，影响口感。

丝瓜炒淡菜

食材：丝瓜2条、带壳淡菜650克、生姜2片、大蒜1瓣、盐1茶匙、油1茶匙、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙

做法

1、丝瓜洗干净去皮，切块，大蒜去皮，切片。

2、将淡菜洗干净之后，放入沸水中煮到略微开壳，捞出，取淡菜肉。

3、热油锅，放入姜片和大蒜片炒香。

4、放入丝瓜块，炒软。

5、倒入淡菜，加入生抽、盐和料酒，继续拌炒均匀即可。

烹调小贴士：淡菜已经先焯烫开壳了，所以炒的时候，要先把丝瓜炒软，再放淡菜快炒，否则淡菜会变老不好吃。