1、莴笋和芋头可以一起炒，并且适量同吃。

2、 莴笋性凉、味甘，富含水分、纤维素、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而芋头性平、味甘，其中含有丰富水分、淀粉、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，两者搭配食用，性味、成分之间互不冲突，但是由于莴笋性味较寒，容易刺肠胃，需要适量食用，以免影响身体健康。