1、腊肉长虫了不应该继续食用，应该将长虫的腊肉丢弃。

2、腊肉长虫说明腊肉在制作时，并没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中，若是食用长虫的腊肉，会造成有害物质对人体的损害，因此应该丢弃。

3、腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。