1、晚上吃紫薯不会发胖，紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

2、近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，很多人都爱吃，特别是那种烤番薯，但很多人怕吃了长胖。其实，合理的吃紫薯是不会发胖的。紫薯热量很低，脂肪少，又富含膳食纤维，可以起到很好的饱腹作用。因此吃紫薯不仅不会发胖，相反还能起到减肥的作用。