百合干具有很高的药用价值和食用价值，在生活中是比较受欢迎的，很多人喜欢吃，那百合干发霉了可以吃吗？怎样判断干百合发霉？

百合干发霉了可以吃吗

不建议吃。

百合干是由新鲜的百合制成的，是百合科植物卷丹，百合的干燥肉质鳞叶，一般来说百合干是不会出现发霉情况的，要是百合干发霉了，那么主要考虑是保存不当，导致百合干受潮，滋生了细菌以及微生物导致的，食用后可能会加重人体肠胃负担，不利于人体健康，因此百合干发霉后就不要再吃了。

怎样判断干百合发霉

看颜色

百合干没有发霉之前，颜色是白色或微黄色的，发霉后百合干就会出现黑点或者是其他颜色，这样的百合干是不建议再吃的。

闻味道

一般来说好的百合干味道是不太大的，只是具有淡淡的百合香味；要是百合干出现了霉味或者是臭味，那么这样的百合干就不建议再吃。

尝味道

一般正常的百合干吃起来具有一定苦味，但苦中带甜；要是百合干吃起来味道是全苦的，并且还有霉味，那么这样的百合干多半是发霉了。

百合烂了切掉剩下的还能吃吗

不能。

很多人认为百合干变烂之后，将烂掉的部位切点后就可以进行食用了，但其实百合干一旦发生腐烂之后，就会滋生大量的细菌和霉菌，这些霉菌不仅会侵蚀百合腐烂的部位，其他完整的部位也会被霉菌侵蚀，及时时将烂掉的部位切掉，那么还是会有细菌以及微生物，食用后还是可能会加重自身肠胃负担，因此百合烂了切掉剩下的也是不能再吃的。

鲜百合长毛了还能吃吗

不能。

正常情况下，好的百合干是不会出现长毛的情况的，因为好的百合干表面是洁白光滑的；要是百合干出现了长毛的情况，那么多半是变质滋生了细菌以及微生物引起的，这样的百合干是不能再进行食用的，避免对自身的健康造成威胁。