1、人参果可以生吃，不过建议你不要生吃了，对身体是不好的，人参果有很多吃法。

2、人参果是一种高蛋白、低脂肪、低糖的营养水果，其味道清淡、糖分很少，因此血糖生成指数也不高。

3、但是目前也有一种高糖的人参果品种，其糖分含量高，口味更甜，相应的升糖指数更高些，糖尿病或者血糖偏高的人群要少吃。