天麻是我们生活中常见的一种中药，具有较高的营养价值以及药物价值，深受人们的喜爱和欢迎，那天麻放久了变黑了可以吃吗？吃了变黑的天麻要怎么办？

天麻放久了变黑了可以吃吗

不建议再吃。

一般天麻放久了表面会有少部分黑色的斑点，这种情况是正常的，一般不需要太过于担心，在没有其他异常情况下是可以吃的。

但是如果将天麻切开后，发现天麻存在大面积变黑的情况，那还是不要继续吃了，因为此时的天麻可能受到了细菌或者霉菌的入侵导致的。

吃了变黑的天麻要怎么办

视具体情况而定。

如果食用变黑的天麻量不多的话，那可能并不会出现什么明显的不适反应，一般没有反应的话就无需过于担心，只要立即停止服用发黑的天麻，同时多饮水，促进代谢即可。

但如果食用变黑的天麻的量较多，并且身体出现了明显的恶心、腹痛、腹泻等不适的症状，建议及时选择就医治疗，以免耽误病情。

天麻怎么挑选

看外观

好的天麻外观呈现纺锤或者是条形，并且天麻表面会有明显的螺旋纹，两端对呈现不一样的大小，可能一端较为突出且表面成暗红色，而另一端会呈现圆形。

看韧性

天麻本身含有一定的韧性，所以用手不容易将其折断的，如果部分天麻比较脆弱，易掰断的话，那天麻的品质可能不是很佳，就算是压力将天麻掰断，断面也会有较平坦且有黄色或者淡棕色的光泽。

尝味道

天麻的味道比较特殊，尤其是生天麻，吃起来会有一股特别的“鸡屎味”，但是将天麻炖熟了后，这种味道又会消失，几乎无味，而如果天麻的味道是酸的话那可能是被硫酸浸泡的天麻，这样的天麻可能挑选购买。

天麻要怎么保存

新鲜天麻：冷藏保存

新鲜天麻含有较多的水分，一般存放在冰箱冷藏室比较好，但要将新鲜的天麻用旧报纸包好，然后再放入冰箱，这样可以有效减少天麻的水分流失，同时冰箱的低温可以抑制细菌滋生，进而延长天麻保质期。

干天麻：通风保存

如果是经过干制后的天麻，可以用保鲜袋或密封袋装好，然后置于阴凉通风处保存即可，注意要避免阳光直射。