1、羊肚实际上是山羊或绵羊的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，还有维生素的一些成分，有补虚健脾胃的作用。适宜体质虚弱的人使用，伴有反胃、盗汗或尿频的人可以适量的食用，因为羊肚坚韧比较难以消化，所以消化不良的病人或有胃炎的患者尽量少吃。

2、此外羊肚含有一定量的脂质成分，高血压、高血脂、糖尿病伴有其他心脑血管疾病的患者不适合较多的食用。