1、其实凉皮和什么在一起吃对身体都没有太大影响，目前还没有发现和凉皮相克的食物。

2、凉皮其实就是淀粉和水，十足的碳水化合物，吃多了肯定会发胖，减肥的最大敌人就是：碳水化合物。

3、凉皮的营养很单一，用它代替其他事物会营养不良的。对健康也没有任何好处。凉皮吃多了会得胃病，因为不仅是凉而且有辣椒，凉的和辣的两种在一起吃多了胃就不能接受。