日本年糕的做法，不是蒸而是用烤

文章目录：

1、日本年糕的做法，不是蒸而是用烤

2、年糕的由来，你了解吗

3、手把手教你学会：日本饭团的做法

4、日式烧烤麻糬的做法，不是蒸而是用烤

5、羊肉做成的？正宗日本羊羹的做法

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1、日本年糕的做法，不是蒸而是用烤

说到吃的，个个都会口水直流。因为在大千世界里，好吃的美食实在太多太多了。估计每个人都有个梦想那就是吃遍天下美食，现在不用担心的是现在网络发达，想吃什么只要上网一搜自己照着做就可以品尝到了。来日本小吃看看日本年糕的做法。

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日本年糕

日本年糕与中国做法并不相同，是放在炉火上经过烤制而成的食品。

日本年糕是日本的传统美食，日本新年有吃年糕的传统，象征着坚韧与希望等。

做法步骤

开水

把remote向前方倾下，令水注入饭锅内，当水的份量刚好到达画面右侧容器上的箭头时，将remote回复水平便可。不过机会只有一次，若到达目标前将remote回复水平，就会自动结束。

洗糯米

先把remote垂直（十字键向下），然后顺时针方向打转，画面底部的黄色bar满后按下a键，再慢慢把remote倾向左，把水倒出，不过必须要注意的是，倒水的动作不能太快，这样会把已经洗干净的米一起冲走。

煲饭

留意画面底部的时计，当黄色bar到达红色区域就按下a键，然后按画面右下方的停止（とめる）指令。

打饭饼

把remote当作木锤，然后向下挥动，造出来[打饭]的动作，每打一下就会有只手出现并捏饭饼，此时不要再挥动remote，否则会打到手，令整个打饭饼的过程所需时间更长，只要令画面底部的黄色bar全满便可以完成，由于时间不多，所以还是尽量不要打到那支手。

刨萝卜

把remote垂直（十字键向上）然后水平往左右移动，移动越快刨的速度就越高，但要注意当萝卜碎积在刨上时，就需要将remote向下座一次（有绿色箭头出现提示），令萝卜碎掉掉下方的盆上。

制作

日本饼有三种制作方式，一是把饭饼染满面粉，二是为饭饼染上鼓油，再贴上紫菜。三便是混上萝卜蓉。操作方法也很简单，把remote水平向左右移动便可为饭饼染满面粉，当饭饼染上鼓油后，把remote拉上就可以贴上紫菜，而混上萝卜蓉，则把remote垂直（十字键向下）作顺时针方向打转便可以。完成六个年糕就可以。

2、年糕的由来，你了解吗

年糕是中国汉族的传统食物，是一款非常有名的小吃。是用黏性大的米又或者有些地区用糯米做成。年糕是大多地区过年时吃的一款小吃，那么你知道年糕的由来吗？本期小编就带你去小吃文化大全了解年糕的由来。

关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。

“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。

人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(谐音)了。

其中还有一个在春秋战国时期的由来。楚国大夫伍子胥，为报父仇投奔吴国，意欲借兵伐楚。吴王不同意，伍子胥便杀了吴王，率兵攻破了楚国京城郢都，另立新吴王即位，伍子胥也受封申地。为了防止侵略，伍子胥带人修起了着名的阖闾城。城修好后，他对心腹说：“我死后，如果国家遭难，人民受饥，可在城门下掘土数尺，自可找到食物。”不久，伍子胥遭陷自杀身亡。

越国乘机伐吴，战事连绵，申地饿殍遍野。危难时，有人想起了伍子胥生前的嘱咐，于是暗中拆城墙挖地，原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物，度过了难关。这种食物就是后来所说的年糕。以后，人们在腊月里，用糯米制成年糕，来祭祀伍子胥，同时也取“年年步步登高”的吉祥之意。

3、手把手教你学会：日本饭团的做法

小吃，每个地方都有自己的特色小吃，学做这些小吃只要你用心去学，不管你在哪里都可以吃到各国的特色小吃，自然味道会有差别。因为许多地方是我们无法去旅行的，但对于爱吃的你来说学做各地小吃是最好不过的了，来饮食文化看看吧！

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日本饭团

传统的日本饭团是三角状。饭团中裹上一颗腌制的酸梅（超酸无比），外面裹上一片干海苔包裹，携带十分方便。做饭团有很大的讲究，在捏的时候手上需沾些盐，饭团与寿司相比感觉更平民化。

起源

在日本战国时代，饭团曾经作为古代日本士兵行军打仗时的干粮。饭团的可口与其便于携带的优点，使它至今仍然很受欢迎。做饭团有很大的讲究，捏饭团的时候用力太大，饭粒会粘在手上，而不用力的话，饭团就会散掉。

日本饭团的做法

1、材料很简单，就是一下这些。

2、香菇泡发后和牛肝菌一起切成小丁；姜切碎。

3、取口小锅，将酱油、味霖倒入锅里，煮开。

4、加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收干，关火。

5、加入鲣鱼片和白芝麻，搅拌均匀即可。

6、维纳斯贝壳从罐头中取出，沥干水份，放入小锅中，中火收干水份。

7、加入酱油、味霖和sake。

8、中小火慢慢炒到水份收干，将姜末和糖搅拌进去。

9、米饭焖好。如果用寿司米更好。稍微凉一会。

10、取合适量米饭与步骤8里做好的维纳斯贝肉混合均匀。

11、取合适量与步骤5里做好的蘑菇鲣鱼混合均匀。

12、手打湿，捏成饭团，即可。

4、日式烧烤麻糬的做法，不是蒸而是用烤

每个人小时候都是很贪吃的，一看到吃的就会什么都想吃。往往都会在自己的世界里存了一个梦想“吃遍天下美食”，或者做梦都在吃着美味的特色小吃。那么，跟随小编一起来日本小吃学学日式烧烤麻糬的做法吧！

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日式烧烤麻糬

材料

糯米粉160g，再来米粉90g，60℃温水140cc，刷酱，酱油膏1/2杯，冷开水1/6杯，味霖3大匙，黄豆粉适量，竹串适量，烤炉1个，烤架1个。

做法

1、粉和温水拌匀，揉至q软。

2、搓整成长方形。

3、将麻糬放入滚水中煮至浮起。

4、捞起后放入冷开水迅速降温，再捞起沥干。

5、用竹串将麻糬串好。

6、烤炉起火，烤架刷薄油，刷酱拌匀备用。

7、小火将麻糬烤香至微焦，即可淋酱品尝。

5、羊肉做成的？正宗日本羊羹的做法

在日本茶道中有着非常多的点心，虽然在中国也有着许多美味点心，不过未知的总是充满好奇的。羊羹是日本最传统的茶道点心之一，难道是用羊肉做成的吗？

那么，本期跟小编来学习一下日本小吃羊羹的做法。

最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

材料：红豆沙250g、琼脂12g、白糖50g、清水适量、麦芽糖80g

做法：

1、将琼脂用清水冲洗后，放入小锅中

2、加入刚刚没过琼脂的请水量，浸泡20分钟

3、称取250克红豆沙

4、称取80克麦芽糖

5、接着将泡发的琼脂加入糖后，开小火不时搅拌至完全溶化

6、加入红豆沙

7、接着放入麦芽糖

8、用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀

9、继续加热，当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火

10、倒入保鲜盒中，待冷却后放入冷藏室

11、完全凝固后即可切块

12、也可用花型切模，将其切成花型，条状，各种形状都可以。

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