极具特色的江西樟树盐文化 樟树的文化内涵

文章目录：

1、极具特色的江西樟树盐文化

2、极具地域特色的湘语文化

3、极具特色的甘肃伏羲文化

4、极具特色的青海风俗文化

5、江西美食文化，最具特色的江西美食

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1、极具特色的江西樟树盐文化

都说民以食为天，但是再好的食材没有调味品也是枉然，盐作为最常见也是最好的调味品已经深入人心。随着科技和人们的不断探索，盐也不再只是单纯作为调味品，开发出了更多元的文化，在这里江西樟树市走在前列，将盐发展成特殊的江西文化。

中国古代称自然盐为“卤”，把经人力加工过的盐，才称之为“盐”。我国古代最早发现和利用自然盐，是在洪荒时代，与动物对岩盐、盐水的舐饮一样，是出自生理本能。我国古代流传下的“白鹿饮泉”、“牛舐地出盐”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的记载，以及北美的弗吉尼亚有康纳瓦舐盐地，都说明了这一点。

中国古海位于离南昌约80公里的千年古城江西樟树，离樟树城区约4公里。在1亿4500万年前，江西原是一片浅海。地壳运动把江西变成了高山深盆，而樟树正处于盆地中央，所以周边残留的海水都不断往樟树这一深凹迁移汇集，在长期干旱的气候条件影响下形成了沉积盐矿床。后来，地壳运动把这个沉积物质丰富的盐矿床埋到了千米地下，形成了岩盐矿。

中国樟树，地处江西省中部，赣江中游，鄱阳湖平原南缘，现代诗人肖草《三都》诗曰：“三都源远起清江，清醇无穷闻酒香；追忆草本觅药和，怒拥晶川入盐乡”。

樟树市以岩盐资源丰富着称，储量全省第一，全国第四。近几年来，樟树市政府充分利用岩盐资源优势，建立了江西省樟树盐化基地，采用市场运作模式，加大了岩盐资源的开发利用，已建成一个初具规模的盐化城，堪称赣中“明珠”。

樟树市丰富的岩盐资源，是上天赐予樟树人民的厚礼。有五大优势特点：一是矿床规模大。盐田东西长17公里，南北宽9公里，面积133.6平方公里；矿层多、厚度大，矿层多达54层，单层厚度2-3米，主矿层达10.8米，累计厚度40-60米，最大可达194.93米；

勘探报告所确认的金属氯化钠资源储量103.7129亿吨，居全国第4位，其中工业储量占百分之92以上，属特大型盐田。二是质量好。氯化钠品位一般为百分之60-80，单样最高可达百分之95.95，同时有害成份低微。

樟树地下温盐泉富含钠、钾、镁、溴、碘等40多种对人体有益的矿物质和微量元素，出井温度可达70度，含盐量超过了百分之25，可任意浮起人体，非常适合开发以“休闲、保健、体验、生态和文化”为特征的温盐泉保健旅游项目，是现代康疗度假的新时尚。

2、极具地域特色的湘语文化

语言也是非物质文化遗产，一种语言的形成是经过漫长的演化不断的改进而成的。语言是思想的外衣，是行动的影子，也是最能暴露一个人。要看这个人怎样往往是看他的言行举止。接下来就让我们走进长沙文化了解一下极具地域特色的湘语文化的形成吧。

湖湘文化源远流长，博大精深，是中华文化中独具地域特色的重要一脉，它的方言也是繁复多彩极具特色。湘语，又称湘方言或湖南话，属汉藏语系汉语族，是生活在湘江流域及其支系一带湖湘民系使用的主要语言。湘语分为新湘语和老湘语，新湘语以长沙话为代表，老湘语以双峰话为代表。

湘语，古全浊音声母字今读塞音塞擦音时，有的地方仍读浊音，有的地方不论平仄都读为不送气清音。湘语内部因是否具有一定量的浊音而分为老湘语和新湘语。

新湘语：主要流行于长沙和湘北，受官话方言和赣方言的影响比较大。新湘语中全浊声母多数清化，并多读不送气清音，多数点有独立入声调，但入声无塞音韵尾，新湘语中在有相当数量的明清白话词汇。

老湘语：分布在衡阳、湘乡一带，受外部方言影响较小。老湘语与现代官话以及周边其他方言差别巨大。老湘语中全浊声母在舒声字保留较好，多数无入声调，古入声字已归并到舒声调类，一些方言点存在麻韵二等高化现象（如“下”字楚人音户、“马”字读“亡古反”）

古楚语核心区位于长江中游一带，楚语是湘语的祖语。现代湘语的使用者主要分布在中国大陆湖南省相当部分地区，包括长沙、株洲、湘潭、岳阳、益阳、娄底、衡阳、邵阳、永州等。2010年统计约为4500万人口，占汉族人口的4%左右，是世界上使用人口第33多的语言。

明清时期的湘语的范围已经基本形成，并通过自然地理环境与历代行政区划扩散。例如广西全州，兴安，灌安，资源由于自秦汉以前曾经有相当长的时期属于湖南管辖，而影响较大的全州直到明代才脱离以长沙为中心的，因此全州等地的方言依然保留着古老湘语的特征。

此外，湘语也随着明清时代移民进入四川，清前期大批的湘人为了避开兵灾与水灾进入川西山区，正因此，湘人聚居在远离城市和边远山区，湘语特色保留到今天。在陕西汉中也由于明清移民有湘语点分布。以“床”字为例展示现代各地湘语的特征。

湖南省地区方言，包括湘语、西南官话、赣语、客家语，以及湘乡话、湘南土话这些尚未划定归属的方言。湘语是湖南省的主体方言，湖南省是一个方言复杂地区，湖南省外有一些湘语方言岛长沙话，属于湘话新湘语的一支。典型的长沙方言为长沙城区和长沙县、望城县所使用的语言，尽管稍有口音差异。用室友通俗易懂的话来凸显长沙话的特点就是——调子老高，往上扬；超多副词和叹词。

湖南人一大特色就是心直口快。受性格的影响，长沙话的特色也便成了声音短平快直，讲话比较夸张，用长沙话讲就是声音令尖的，讲话抹直的，“冒得么子”（没有什么）转弯抹角。长沙之所以能把方言最发展成一种娱乐，且在全国产生很大的影响，其主持人与段子的语言多是揉和了地方方言的普通话，是与长沙方言所独具的特色无不相关的。

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3、极具特色的甘肃伏羲文化

木本乎根，人本乎祖。民族始祖是民族精神的支柱，是民族凝聚力的纽带，也是神圣血缘观念的具体表现。伏羲是古代传说里中华民族的人文始祖，是中国古籍中记载的最早的王，是中国医药鼻祖之一。在甘肃天水，每年农历正月十六日天，水市民众自发集会到伏羲庙祭奠“人宗爷”，乞求幸福安详，新年好运气。现在我们来了解下这特别的甘肃文化吧。

天水伏羲文化节是甘肃省天水市一年一度的大型祭祀伏羲典礼的群众性节庆活动。

每年农历五月十三日举行，相传这一天是华夏始祖伏羲的诞辰，而天水就是伏羲的故乡

4、极具特色的青海风俗文化

由于生活中“世界屋脊”的青藏高原上的青海人民，受到气候，地域的影响，加上青海那悠久的历史岁月的沉淀，逐步形成了特色的青海民风民俗。同时交织着不同民族的文化特色，更是为青海文化增添一抹风情。

生活在青海的各族人民，在长期的历史岁月中形成了各自的风俗和风土人情。其中藏族分布最广，土族和撒拉族只分布在青海省，他们独特的风俗习惯形成了青海人文景观的一大特色。草原歌舞、藏戏、蒙古摔跤、赛马、回族歌舞、土族的安召舞、撒拉族民居、藏族服饰及其婚俗等充分体现了青海高原个民族的风情。

生活在青海高原的各个民族除了自己独有的节日和文化活动外，由于在地域上的杂居，政治、经济和文化生活等方面的相互渗透，形成了各民族共有的、代表青海地方特色的乡土文化。最具代表性的是“青海花儿”

青海要先从“花儿”开始。面素有“花儿家乡”的美称，河惶花儿是西北花儿的精魂，最美的花儿是用三江最纯净的源头之水面的圣洁之花。盛况空面花儿会，自农历四月后相继开始。届时，河湟地区山花烂漫，山清水秀，身着各民族盛装的人们熙熙攘攘欲献绝技的歌手摩肩接踵，嘹亮的歌声此起彼伏，漫山遍野成了花儿的海洋，的确令人神往。

青海花儿又称“少年”，一般只在山野歌唱而回避长辈及家人。演唱时称为“漫少年”。它的声调既高充嘹亮，又委婉动听；内容既有繁复的叙事，又有即兴的行情；形式既有四句为主的，也有同时辅之以两小短句而成为前后对称的六句式；既可独唱，又可合唱。其比兴优雅动听，赋词明快清新，艺术性很高。

花儿是各族人民群众的心声。有对爱情的追求，对情人的思恋，对黑暗的诅咒，对幸福的渴望。有一首花儿云：花儿本是心里话，不唱时由不得个家（自己）；刀刀拿来头割下，不死时就这个唱法。每年春暖花开之际，举办各种花儿会，劳动人民心化怒放之时。

青海人喜欢喝茶。青海高原气候寒冷，是不产茶叶的地方。然而，茶却与青海各族人民的生活结下不解之缘。当地有“茶是头道饭菜”，“宁可三曰无粮，不可一日无茶”之说。青海人不喝碧青翠绿的绿茶，也不饮色红浓艳的红茶，而喜欢用铜壶、招壶或陶瓷罐罐熬煮色泽黄褐、浓醇微淫的获茶。

获茶形状似砖块，俗称“砖茶”。熬茶时，往往还要在茶水里加一些盐，味道淡咸，称之“清茶”。当地有句俗话是这样说的：“茶没盐，水一般。”如果，茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滚，越煮胆，这便是风味独特的醇香的奶茶。糖人喜欢喝熬煮的清茶、奶茶的饮食习惯。

青海不产茶叶‘茶叶要靠外地供给。过去，这里茶叶来户十分不易自然被青海人视为极其珍贵的商品。于是，茶叶便从人们的饮食需要走向了日常交往，表现出多种文化内涵。茶除了在接待客人的礼仪中成为主人诚恳、厚道、热情好客的表征外，还是当地人人情交往的上好礼品。

在青海，各族群众的日常生活、婚礼、宴客、祭祀、春游等活动中酒起着十分重要的作用，有“无酒不成席”、“无酒不敬人”之说，便与酒结下了不解之缘。地处青藏高原的青海省，由于独特的地理位置、人文环境，形成了别具一格的高原酒文化。

5、江西美食文化，最具特色的江西美食

江西有名的江南鱼米之乡，物产丰富，加之地处沟通南北的地理优势，汇集了各地商客的同时也带来了全国各地的饮食风格。经过岁月的洗礼逐渐发展出现在江西地方特色的饮食文化。创造出一道道具有浓厚的江西文化的美食。

江西省简称赣，故江西菜肴称赣菜，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”，主要由赣州、鄱阳湖、南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地方流派构成。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。

兰花根

以糯米粉、白糖、清油为原料，经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。

庐山石鸡

别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡，它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮，昼藏石窟，夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。深圳的江西菜馆一般都有这道菜，人家的原名叫“黄焖石鸡”。

藜蒿炒腊肉

藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。

石鱼炒蛋

石鱼是庐山的特产，长年生活在庐山泉水与瀑布中，这种鱼体小，长而略扁，其肉细嫩鲜美，味道香醇。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

灵芝糯团

以灵芝草、糯米粉、白糖、豆沙为料，经配料。揉搓、包馅成型，蒸熟，淋以香油而成。青绿鲜嫩，皮薄馅实，质软清香，冷热食皆宜。

金线吊葫芦

精制面丝、馄饨，下沸水煮熟，配以鸡汤、葱花等调料而成。汤鲜面爽，一碗多味。

伊府面

以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。

白糖糕

优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。

南昌米粉

南昌米粉历史悠久，洁白细嫩、久煮不烂、久炒不碎，主要制作原料是优质大米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也很方便，可以凉拌、炒、煮，须放入姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。来南昌尝一下美味可口的南昌米粉，让人回味无穷。

清汤泡糕

江西称馄饨为清汤。因系将特制的糯米糕泡入清汤中而得名。清汤是咸的，而糕是甜的，具有甜而不腻，韧而不粘，香甜可口的特点。以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。

酒糟汤圆

以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。白润如玉、糟香浓郁，味甜适口。

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