1、泥蛙可以吃。要煮久一点，防止寄生虫。

2、泥蛙是生活在南方水田或者是沟渠附近的，又叫虎纹蛙，它的表皮为泥土的颜色，因此叫泥蛙，属于我国南方以及东南亚的本土物种。而牛蛙的表皮颜色为绿色或者是棕色的，腹部为白色后至淡黄色，四肢都有黑色的条纹。因此两者最大的区别是在体表的颜色上，很明显可分辨出。