安徽的特色文化，专属安徽的特色文化

时间：2023-04-17人气：作者：佚名

安徽的特色文化，专属安徽的特色文化

文章目录：

1、安徽的特色文化，专属安徽的特色文化

2、安徽的茶文化，你知多少？

3、你所不知道的安徽文化习俗

4、安徽出好酒，安徽酒文化介绍

5、安徽历史文化名村有哪些

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1、安徽的特色文化，专属安徽的特色文化

安徽文化是一个极具地方特色的区域文化，其内容广博、深邃，有整体系列性等特点，深切透露了东方社会与文化之谜，全息包容了中国后期封建社会民间经济、社会、生活与文化的基本内容，被誉为是后期中国封建社会的典型标本。那么，你知道安徽有哪些特色文化吗？我们从以下几个方面来了解下吧。

一、戏曲

安徽戏剧表演艺术历史悠久，品种较多，名家迭出。地方戏种现存30余种，影响较大有黄梅戏、徽剧、庐剧、泗州戏、凤阳花鼓、坠子戏、花鼓灯等。

黄梅戏：旧称黄梅调或采茶戏，主要流传在安庆市一带，与京剧、评剧、越剧、豫剧并称中国五大剧种。黄梅戏是由山歌、秧歌、茶歌、采茶灯、花鼓调，先于农村，后入城市，逐步形成发展起来一个剧种。但形成一个完整的剧种，吸收了京剧、汉剧、昆剧、越剧、评剧等众多姐妹艺术的精华。代表剧目：《天仙配》、《女驸马》、《牛郎织女》、《小辞店》等。

徽剧：徽剧是一种重要的地方戏曲声腔，主要流行于安徽省境内和江西省婺源县一带。明末清初，乱弹声腔传入安徽，与地方声腔及民间音乐结合，在安庆府的石牌、枞阳、桐城等地形成拨子。乾隆年间，拨子与四平腔脱胎而来的吹腔逐渐融合，形成二簧腔。清乾隆年间，“三庆”、“春台”、“四喜”、“和春”四大徽班先后进入北京演出，名噪华夏，这就是著名的徽班进京。清道光、咸丰年间，徽剧在北京同湖北汉剧等剧种结合，逐渐演变成京剧。

庐剧，旧称“倒七戏”，是安徽省地方戏主要剧种之一。清末以来，流行于安徽境内的淮河以南，长江以北地区。它在大别山一带的山歌、淮河一带的花鼓灯歌舞的基础上吸收了锣鼓书（门歌）、端公戏、嗨子戏的唱腔发展而成。曲调清新朴实，优美动听，很受当地群众喜爱。代表剧目为《借罗衣》、《打芦花》、《讨学钱》、《休丁香》、《雪梅观画》、《花园扎枪》。

二、文学

徽文化：徽州文化，是历史上的徽州（前称新安郡）人民在长期的社会实践中所创造的物质财富和精神财富的总和。徽州文化内涵丰富，包括新安理学、徽派朴学、新安医学、新安画派、徽派版画、徽派篆刻、徽剧、徽商、徽派建筑、徽州“四雕”、徽菜、徽州茶道、徽州方言，等等。

桐城文派：又称：桐城古文派、桐城散文派。其主要代表人物戴名世、方苞、刘大櫆、姚鼐均系清代安庆府桐城县人（今桐城市、枞阳县和安庆市宜秀区等部分地区）故名。

桐城派文论体系和古文运动的形成，始于方苞，经刘大櫆、姚鼐而发展成为一个声势显赫的文学流派，有1200余位桐城派作家、2000多部著作、数以亿字的资料——这些数字就是崛起于200余年前的桐城散文派在其间创造出来的文化成果。“天下文章，其出于桐城乎”是清朝乾隆年间世人对桐城文章的赞誉。

三、美术

安徽历史上有新安画派、龙城画派，版画流派有芜湖铁画、徽派版画等。新安画派画派先驱程家燧、李永昌、李流芳，鼎盛时期主要成员有方式玉、王尊素、吴山涛、王家珍、戴本孝、吴龙、吴田标、雪庄等，新安画派在中国绘画史上具有重要地位。

龙城画派清初，在“扬州八怪”崛起的乾嘉年间，萧县涌现出一批“重传统、重笔墨、重生活”的水墨写意新人，他们频频相聚于龙城（萧县的古称），挥洒于室，活跃于世，整个龙城书画活动沸沸扬扬。

他们既继承了祖辈的传统技法，又冲破传统的束缚，追逐时代新潮，以强烈的个性阔笔写意，以泼辣豪放的笔墨写实，技艺日高一日，一时人才济济、高手林立，出现了吴作梓、刘云巢、张太平、王维翰、吴凤昭、吴凤祥（柳庵）、张昌、袁汝霖等有影响的书画家数十人。他们艺术思想趋于一致，技法意境趋于相同，融合南疆北国，形成了新的画风流派，影响较大，活动中心在县治龙城，被称为“龙城画派”。

四、饮食

徽菜是中国汉族八大菜系之一，徽菜包括黄山地区的皖南菜、皖中的淮扬菜、和皖北的沿淮菜，皖南菜是徽菜的代表，发端于南宋年间徽州歙县，徽州因处于气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有“火腿炖甲鱼”，“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上千种。

2、安徽的茶文化，你知多少？

中国茶文化历史悠久，而且由于我国地域广阔，茶的品种也非常多样化。安徽也是个产茶的地方，祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、竹铺大方、绿牡丹等都是饮誉中外的出口产品。茶文化自然也成为安徽文化的一部分。现在，我们就来品一品安徽的茶文化吧。

安徽黄山为茶叶之乡，出品之黄山毛峰、祁门红茶（世界三大高香茶之一）、太平猴魁等，享誉海内外，黄山人生在这好山好水之间，自然怡情山水，有了这传世的茶道。

古人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。生活在现今社会的人们，工作繁忙，很少有古人的闲情逸致，然而，品茶也并非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，消除疲劳，涤烦益思，振奋精神。

“茶道”一词可简单地解释为茶之道，是指沏茶、品茶的一定程序。提起茶道，普遍认为它是日本的传统艺术形式，其实茶道源于中国，唐宋时期，由日本的留学生从中国传人日本，就连茶道一词最早也见于唐代的《封氏见闻记》一书。南宋时期（1191年），被日本人尊为“茶祖”的禅师荣西，曾二度来到中国学佛，回国时带回了茶籽和种茶技术，后由高僧千利休把茶道推广到民间，成为颇具特色的日本传统饮茶习俗。

徽州人一年中，饮茶不断，铁观音包装，但比较集中成习的有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”。早晨洗漱完毕，一杯香茶，细品满饮，清新的空气与香茶的芬芳沁人心脾，这是健身妙道。有“朝不可食，不可不饮”之说。所以朝茶讲究细品。午饭之后，浓茶一杯，消食健胃。喝午茶与朝茶不同，他讲究的是浓。夜幕降临，一杯香茗饮庭院，一天劳作的疲倦顿消，代之逍遥与惬意；冬夜，热茶伴火炉，融融暖意弥心间，秋茶，夜茶讲究的是舒适、随兴。

黄山人沏茶，很讲究水，喜取清澈甜美的山泉，河水中，井水次。茶具也用锡壶胆，茶叶放胆中，胆放壶内，但上有细孔，汁出叶不出，便于饮喝。古徽州奉行朱熹《家礼》，礼仪甚严，作为待人的茶礼就更讲究，俗话说“看人上茶分三等”，其意就在此。

客到，主人第一礼便是上茶。贵客来，或遇喜庆，讲究吃“三茶”，即枣栗茶（吃蜜枣煮板栗下茶），鸡蛋茶（吃五香鸡蛋下茶）、清茶。大年初一全家人要吃三茶；正月来客拜年要吃三茶；婚礼、新女婿上门要吃三茶。黄山人的茶礼，还逐渐形成系统的礼规，俗称“茶道”。他讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾；注重环境、气氛，追求汤清、气清、心清，和境雅、器雅、人雅。

茶道的主要程序

1、静气（排除杂念）

2、烹汤（一般用瓦器、锡壶）。

3、焚香（敬茶神陆羽）。

4、涤器（用白瓷茶盏，洗净擦干）。

5、烫盏。

6、赏茶（察茶色、观茶形、闻茶香）。

7、投察（3——5克为宜）。

8、洗茶（用刚冒泡的初沸水少许浸润茶叶，后将汤汁弃去）。

9、注汤。

10、敬茶。

11、闻香。

12、观色。

13、品位。

14、上食（奉上豆干丝、水果等食品，以佐品茶）。

3、你所不知道的安徽文化习俗

安徽各类节庆、服饰、饮食起居、婚丧、宗教信仰等构成了一幅幅色彩斑斓的安徽文化民俗风情图画，具有浓郁的生活气息、文化内涵和独特的美学价值。安徽民俗文化涵盖婚嫁习俗、岁时节令习俗、社交往来习俗、烹调饮食习俗等许多方面，展示了安徽人民追求幸福、安居乐业的美好愿景。现在，小编为您从以下几个方面作介绍。

一、徽州人的节令习俗

腊八：农历十二月初八是腊八节，因农历十二月称“腊月”，故名。“腊八”一过，春节临近，家家户户要从腊八这天起，清扫屋宇灰尘。当天要吃腊八粥，黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐，称“腊八豆腐”。腊八过后，家家开始宰年猪，互相请吃杀猪酒，裹糯米粽，煎油豆腐，炒花生、蚕豆，做芝麻糖、冻米糖等。还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行，故有民谣曰：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂”。

小年夜：农历十二月二十四，俗称“小年夜”。前一天深夜，家家户户祭灶，供送“九田东厨司命灶君”上天奏事，俗称“送灶”。祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话，保佑一家人畜平安。小年这一天，家家堂前挂祖宗画，画上记载历代祖先名讳，或绘制祖先遗像。设烛台香案，置贡品，接祖宗来家过年。从这天起，家家户户清洗家具，拆洗被褥，扫除尘埃，干干净净迎接新年。

春节：大年初一，大家都穿戴一新，幼辈向长辈拜年，大家依次向祖宗拜年，同辈之间也互相恭喜。这一天，讲究忌讳，不动刀剪，不拿针线，不下锅煎炒（忌吵），不沾扫帚，不向门外泼水，不打碎杯碗器皿，不打骂儿童。认为犯忌为不吉，本年就会有破财、生病及其他灾祸。

祁门县还有“喊年”的习俗。即正月初一、初二两日，由村中年事最高的为领班，组织青年及男童，排成长蛇阵，挨家喊拜年，每至一户，由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓，或者说：“向宝厅拜年”，或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”，喊年者齐复声：“应该来的”。别有一番意思。

元宵节：正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。

二月二：农历二月二是土地爷的生日，古徽州称为“龙抬头”。大约是因进入仲夏时节，雨水渐多，可以听到雷声了，所以有这种说法。在农村，这一天农民忌下地，妇女忌拿针线清闲过一天。绩溪县的规矩，这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又为百花生日，故又称“花朝节”，这一天，文人陈设百花，举行文昌会，比赛诗文。

二、婚嫁习俗

订婚：一般由男方托媒向女方提亲，双方依家境相似，门当户对为佳。旧时经双方父母认可后，便用庚帖互换生辰，清算命先生“合八字”，占卜吉凶。如年度八字相合，即可订婚。正式订婚得“过红书”，又叫“过书子”。男方请媒议聘，女方提出聘礼品种数额后，男方按商定标准，准备聘礼。聘礼多少、质量好坏，由双方家境而定，没有确切规定。

“过红书”由男方家选择吉日，先下十封全书给女方家长，再下柬请媒人。是日男家悬灯挂彩，焚香点烛，由执事先生书写“求允书”，媒人带着“敬请金诺”的红帖和聘礼送往女家。女方即回“慕允玉青”的绿帖。“过书子”后就可择期完婚，由男方托媒出面邀请女方喝一次’哈亲酒“，双方言定完婚日期，并分头准备嫁娶的各项准备工作。

结婚：男大当婚，女大当嫁。旧时男女一般在十八周岁以上结婚。婚期选择双日子，以求吉利。婚期定后，女方置办嫁妆，称为“陪送”；亲友们赠送礼物，称为“添箱”。男方设新房，打制家具，铺新床，办酒席。婚期当天早上发轿，轿杆上放一只公鸡随带四色礼，回来时，女方给一只母鸡名为“跟轿鸡”，表示双双对对，回来时不走原路，沿途要燃放鞭炮。

女方有送亲的，一般都是新娘的叔伯、哥哥、舅舅，送亲的称“上客”、“大宾”。喜轿回到男家时，新娘、新郎由宾相搀扶，双双拜堂，先拜天地祖宗，再拜父母双亲，最后新郎新娘对拜。拜后，由家人在地上次递传送麻袋称为“传代”，为新娘铺路到洞房。另有撤帐人端起放有五谷杂粮、枣子、铜钱的箩筐，口唱撤帐歌，将筐中物品撒放在新郎新娘的头上，直到进入洞房。再用称杆桃开新娘的盖头，意为称心如意。

合礼后新娘站在床沿边“装新”，这时闹房的便开始了。闹房时还唱闹房歌。唱词有“看新娘、贺新郎，一进洞房喜洋洋，左脚进门生贵子，右脚进门生凤凰”；“手打灯烛亮堂堂，看看新娘好嫁妆，高的柜、矮的箱，不高不矮象牙床，象牙床上卧鸳鸯，鸳鸯成对，凤凰成双”。

新房内充满欢乐和诙谐。晚上还有“听房”的习俗。婚后第一天新郎新娘依次向长辈们行见面礼，并上坟祭祖。三天夫妻双双回门省亲，当天返回。六天娘家来人看望新娘，十二天娘家接回新娘，称“回门”。

解放后，《婚姻法》颁布，实行一夫一妻制，自由恋爱结婚。旧时习俗大为减少，办理婚事一般比较节约。 1980年后，结婚大操大办，浪费严重，虽经宣传教育，但收效甚微。在婚姻上大做钱财文章，什么见面礼、允媒礼、追允礼、结婚礼、上、下轿礼；还有每逢过年过节的四色礼等。加上盖新房、制家具、请宾客、摆阔气，媳妇进门，少则数千元，多则超万元。特别是农村为娶儿媳妇，使经济负担过重，给生活带来困难。

4、安徽出好酒，安徽酒文化介绍

安徽是我国东部的一个城市，它和江苏，上海，浙江构成了长江三角洲城市群是6大世界级城市群之一。由此我们可见，安徽文化是承载着厚重而优秀的历史传统的。在安徽，酒是相当出名的，安徽的酒文化更是安徽文化的一朵奇葩，下面就让咱们去看一下吧。

在安徽看起来文质彬彬、温文尔雅的几位主人，一上酒桌就完全变了样，让我们强烈地感受到安徽人独具特点的劝酒风格，什么“屁股一抬，喝干重来”、“碰了杯就先得喝干”、“不能一对多的敬酒”、“找个好理由劝酒”、“宁伤身体，不伤感情”等等规矩楞是搞得我和助理防不胜防，只好老老实实地一杯又一杯地喝，撑到你的胃像要爆炸般。

说真的，广东人请客不劝酒的宽松习惯在这里毫无用处，安徽朋友说和广东人喝酒太和风细雨了，没气氛。安徽人要的就是一次爽个够。情是无可置疑的，主人们对客人的认可和友情也是不言而誉的。唯一想不明白的是，这样劝酒直到把客人劝醉或者连主人也一起被喝醉后，会否误事呢？突然想到目前社会上社交应酬比较流行的一段描述喝酒人变幻的顺口淄，有人总结为“喝酒五步曲”，成流程了的。

第一步：亲言细语（刚见面时、彼此不熟悉，都是显得彬彬有礼地正二八经地交流）

第二步：甜言密语（稍微熟悉后，几杯酒下肚开始相互认同，就是互相拍马屁了。委婉一点的暗拍，插柳不让春知道；直接一点的明拍，把对方吹得汗毛都竖起来）

第三步：豪言状语（喝到一定的量，酒劲也慢慢上来了，十个男人九个男人都免不了要吹吹自己的丰功伟绩。以为那才叫男人。此时的男人是什么都敢吹，就是像候宝林相声中所说的那样，将电筒光打开，酒醉的人也敢顺着光爬上去）

第四步：胡言乱语（过量或醉了的人都会如此，哭和笑失控、情绪失控、语言失控的不计其数）

第五步：不言不语（彻底被酒醉，呼呼大睡）。

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