1、可以先把汉菜用清水洗净后，用水加小苏打粉浸泡15分钟，之后再用清水冲洗一遍，就可以洗净汉菜了。

2、或者也可以用盐水、碱水和淘米水浸泡之后，再冲洗也可以洗净汉菜。

3、需要注意，洗汉菜时，千万不要用蔬菜清洗剂去处理，这样除了洗不干净，还会污染汉菜内部。