1、猪皮区别。母猪肉的猪皮比较厚实，且皮色泛黄；公猪肉的猪皮偏白一些，且毛孔看起来均匀且细致。

2、肉质区别。母猪肉的肉质脂肪看起来是有一些淡淡的青色的，且它们的皮层和肉质之间是有一个粉色的肉层的；公猪肉的肉质看起来就没什么太大区别，它的脂肪是比较薄的，瘦肉中也是含有很多筋膜。

3、口感区别。母猪肉的口感吃起来比较松散，因为母猪不经常运动的原因；公猪肉的口感则吃起来则更加紧致一些，且口感更好。