鸡膳食疗, 鸡食谱大全

时间:2023-05-25人气:作者:[db:作者]

鸡膳食疗, 鸡食谱大全

  地黄乌鸡

鸡膳食疗, 补气益智

  1

  原料:

  雌乌骨鸡1只(重约1000克),生地黄、饴糖各150克。

  做法:

  1.将乌鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,备用。

  2.生地黄洗净,切成条状,加饴糖拌匀,装入鸡腹内。

  3.将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。

  功效:

  地黄性甘、平,能滋肾润脾,补脾益气,与鸡同煮,可填精添髓。适宜于用脑过度、神疲气短等症者食用。

  黄精汽锅鸡

  2

  原料:

  母鸡1只(重约1000克),黄精、党参、山药各30克,生姜、川椒、食盐、味精各适量。

  做法:

  1.将鸡宰杀后,去掉毛及内脏,冲洗干净,然后切成方块状。

  2.把鸡块放入开水里面滚烫3分钟后捞出,把身上的血沫洗干净,再装入汽锅内。

  3.加入黄精、党参、山药、葱、姜、食盐、川椒、味精,然后盖好汽锅盖,上笼蒸1小时即可。

  功效:

  黄精可益气补虚,鸡肉的蛋白质含量高,有助于增强体力。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。

  莲子鸡丁

  3

  原料:

  净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。

  做法:

  1.将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀,香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块,莲子去心,蒸熟备用。

  2.先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒至熟透即可。

  功效:

  莲子可健脾补肾,养心强身,与鸡同煮,能补肾精,提高免疫力。适宜于食欲不振、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。

标签: 补气  膳食  
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