1、种荞麦的适当时间应当在二十四节气的寒露前后，在秋分节气有点早，在霜降节气有点晚，反应的是华北南部地区。黄河流域以南的河南、安徽地区，气温下降较慢，则在寒露时节开始种植小麦。

2、秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降。正如人们常所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候，但秋分之后的日降水量不会很大。此时，南、北方的田间耕作各有不同。