时间:2023-06-15人气:作者:佚名
芙蓉肉是浙江地区汉族传统名菜,属于浙江菜系,它是一道以里脊肉、虾仁为主要原料的菜品,色泽美观,香鲜可口,但是制作起来颇费功夫,需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美,而且营养丰富。芙蓉肉对刀工的要求较高,因为需要将肉切成类似树叶形状的肉片,这样做出来的成品才会跟芙蓉花差不多,所以得名芙蓉肉。
1、主料:猪里脊肉
2、辅料:虾仁,猪油(板油),火腿,油菜心,鸡蛋清
3、调料:香菜,姜,花椒,江米酒,黄酒,辣酱油,盐,味精,淀粉(玉米),香油,猪油(炼制)。
1、用料广博,配伍严谨。主料注重时令和品种,配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻;
2、刀工精细,形状别致;
3、火候调味,最重适度;
4、清鲜嫩爽,滋、味兼得。
1、猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2、虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化。
3、猪油(板油):猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量。
4、火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。
5、油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C。
6、鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑。
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(0)人喜欢2023-11-301、加盟咨询:通过电话、网上留言等方式向总部初步了解项目信息。2、实地考察:到总部进行项目考察,参观门店、确认项目。3、资格审核:总部对加盟商进行审核,确认加盟商的加盟资格。4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订
(0)人喜欢2023-11-301、看通气度鉴别紫砂壶可以看通气度,用嘴对着紫砂壶嘴吹,同时把手指放在壶孔上。如果有气息从壶孔涌出,说明茶壶的通气度很好,而通气度好是紫砂壶的主要特征之一。紫砂壶的通气度较差时,就说明是假的紫砂壶。2、看出水的流畅度此外
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