1、可以吃的情况。桃子肉变成褐色如果是因为果肉与氧气接触发生了反应变成褐色，吃起来没有变味，这样的桃子是没有坏掉的，只要不是坏掉的就没什么大碍，可以正常食用。

2、不能吃的情况。有细菌进入桃子内部进行活动，细菌的代谢会污染桃肉，并且造成桃子内部变褐色的情况，这样的桃子不能食用。