1、开锅的时候，先将康巴赫锅体清洗干净，擦干后放在灶台上，开小火加热。

2、之后用提前准备好的生肥肉或者猪皮反复擦拭锅内壁，使锅体充分吸收油脂。

3、待油脂渗入整个锅内壁后，将锅自然放置至冷却。最后再用洗洁精将锅体清洗干净就可以了。