天麻要泡20到30分钟才能煮。现在人们大多是直接购买干的天麻回家食用，干天麻质地比较坚硬，煮汤的话，可以先用水泡20到30分钟。除了泡水，也可以将天麻蒸软，切片，再放入锅中煲煮。