1、干香菇不泡不可以直接煮。

2、干香菇建议在温水或清水中浸泡一段时间，因干香菇是一种干制品，不泡开会比较难以煮熟，且有发硬、干瘪的情况，其次，其中的营养成分也难以完全析出，对于食用口感和价值都会造成影响；而泡发的香菇有明显软化情况，方便煮熟和营养物质的析出，但是需注意浸泡时间，泡30-60分钟即可。