1、用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡15分钟。

2、用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝。

3、将扇贝里面黑色部分的泥沙和废物全部清洗掉。

4、沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴处连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，再用清水洗净即可。