1、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

2、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

3、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒；

4、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

5、《酸菜炒肉》是一款小炒类菜品，平民餐桌上的小幸福。主要材料是五花肉、酸菜。简单易做又好吃！