1、如鱼水指的是花茶。

2、如鱼水茶叶答案解析：

（1）根据柳永的《如鱼水·帝里疏散》词中写道柳永在汴京不受拘束、“酒萦花系”的生活；

（2）整首词反映出柳永在京城和佳人醉生梦死的生活状态，所以如鱼水指的是花茶。